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多吃木耳和猪脚真的有用吗?营养师教你怎样补胶原蛋白

青檬报告 保养肠道 2022-04-16 855 0

  为什么一些成熟女性的面部皮肤像年轻女孩一样柔嫩和湿润,但一些女性显然只有20多岁,他们脸上的肌肤就像泥石流?事实上,隐藏的罪魁祸首可能是由于真皮中胶原蛋白流失造成的。营养学家说,通过饮食补充胶原蛋白是一个不错的选择,至于外界传说的“多吃木耳,猪脚可以补充胶原蛋白”,是真是假?来听听营养师怎么说。

多吃木耳和猪脚真的有用吗?营养师教你怎样补胶原蛋白

  胶原蛋白是人体最重要的蛋白质,是组成真皮、骨骼、软骨、韧带和肌腱的蛋白质,由三种甘胺酸组成(glycine)、脯胺酸(proline)、羟脯胺酸(Hydroxyproline)组成。皮肤中所含的胶原蛋白约占所有蛋白质的30%。人体每天自然产生3000-5000毫克胶原蛋白,用于全身关节、骨骼、头发和器官,但随着年龄的增长,自体产生的胶原蛋白会逐渐减少。

  25岁以后,胶原蛋白会开始流失,首先会感觉皮肤老化,皱纹增加。事实上,胶原蛋白在人体中扮演着很多角色。当你感到身体僵硬、皮肤失去支撑、脸颊不比以前明亮时,罪魁祸首就是胶原蛋白一天天丢失。

  如何补充胶原蛋白?你能从吃猪蹄、鸡爪或木耳中吃到胶原蛋白吗?这是一部分人的错误认识,我们来逐个说。

多吃木耳和猪脚真的有用吗?营养师教你怎样补胶原蛋白

1、从饮食中摄入足够的胶原蛋白

  网上经常听说:“木耳富含植物胶原蛋白,多吃皮肤会水当当。”还有一说:“猪脚和鸡爪都含有胶原蛋白,想要皮肤Q弹多吃就对了!”

  其实,胶原蛋白只存在于动物组织中,木耳中黏糊糊的东西,是膳食纤维中的水溶性纤维,而不是胶原蛋白。至于吃更多的猪蹄,你觉得可以补充胶原蛋白吗?研究发现,食物中含有的胶原蛋白分子量太大,不能直接被肠道吸收。如果你想有效地使用胶原蛋白来滋润皮肤,你需要关键酶的帮助。

2、胶原蛋白越多越好

  网上说:“既然你想补充胶原蛋白,你应该吃得越多越好?”事实上,食物只有在胃消化后才会被人体吸收。胃肠道将包括胶原蛋白在内的蛋白质分解成小分子,并将其送达皮肤。因此,我们不妨吸收特定的肽小分子蛋白。除了良好的口服吸收外,它还可以促进胶原蛋白的产生。因此,不仅要补充更多的胶原蛋白,而且要准确补充才能发挥好处。

  虽然胶原蛋白可以适度地从日常饮食中摄入,但它必须依赖于维生素C这种“辅因子”,帮助体内合成胶原蛋白“辅酶”,目前最关键的两个辅因子包括两个Q10和维他命C。

       Q10鲭鱼、金枪鱼等深海鱼、菠菜、花椰菜、橄榄油、坚果种子也富含蛋白质食物Q10。柑橘、浆果等新鲜水果和绿色蔬菜富含维生素C,能帮助合成胶原蛋白。

  维生素C根据卫福部的说法,可以促进胶原蛋白的形成,“中国人膳食营养素参考摄取量”维生素C建议每天摄入100毫克,在均衡饮食条件下很容易达到标准。因此,补充胶原蛋白的关键是选择分子量小、生物利用率高的胶原蛋白。

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作者微信:53073781点击复制