如果您担心自己无法从三餐中获取足够营养，建议选择快捷、方便的营养补充剂——保健食品。近年来，鱼油作为保健食品的一种，越来越受到追求健康人士的重视。
鱼油中的EPA和DHA成分是什么？不同EPA和DHA比例的鱼油有什么区别？面对市场上种类繁多的鱼油产品，该怎么选择适合自己的、性价比高的产品呢？
鱼油、Omega-3、EPA和DHA
当你听到鱼油、Omega-3、EPA和DHA这些名词时，会不会一头雾水?它们各自的含义是什么，有什么关系?老刘用一句话帮你搞清楚。
鱼油是从富含脂肪的鱼中提取的油，主要成分是Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸由EPA和DHA组成，是一种人体必须脂肪酸，然而人体却不能自行合成，只能通过饮食直接摄入来补充。
Omega-3的最佳来源就是鱼油，鱼油中的Omega-3比植物来源的Omega-3更容易被人体转化和利用。
美国心脏协会建议Omega-3与Omega-6的摄入比例应为1:1，但是我们平时在外就餐，从色拉油、大豆油中摄入了过量的Omega-6，而Omega-3则少得可怜。脂肪酸失衡，会增加身体负担，可能导致疾病。
EPA的作用与功效
除了平衡脂肪酸摄入之外，吃鱼油还有很多其它有益身体健康功效。根据营养成分(EPA和DHA)的不同，鱼油的作用与功效会略有不同。
EPA对于维持健康有很大好处，特别是对于有不良饮食习惯的人来说尤为重要。以下是EPA的5大主要功能：
1、辅助降血脂
EPA可减少脂肪酸的合成，增加胆固醇的代谢速度，从而降低甘油三酯的含量，有助于促进脂肪代谢[1]。
2、预防心血管疾病
EPA有“血管清道夫”之称，被广泛研究并被证明与较低的心血管疾病发生率有关[2]。比如：松弛血管平滑肌、抑制血小板聚集、减少血栓形成、维持血流畅通、预防心肌梗塞、高血压、中风等心血管疾病，降低动脉粥样硬化风险等[3]，从而帮助身体保持活力和健康。
3、减轻炎症反应
EPA被称为天然抗炎剂，适当摄入可以减轻炎症反应，改善类风湿性关节炎。临床研究对于高过敏风险的婴儿每天补充鱼油，在出生后第6个月与第12个月时进行评估，结果发现他们对于螨尘的过敏反应显著降低[4]。
4、帮助调控血糖
Omega-3脂肪酸被认为可以改善胰岛素抵抗，进而帮助控制血糖。试验发现，给予高脂饮食的动物高剂量EPA后，体内血糖值较未给予EPA组明显降低[5]。
5、改善认知功能
据研究，服用EPA可以帮助保持愉快的心情，减少患抑郁症的机会[6]。EPA还可以调节神经传递，帮助增加大脑血流量和含氧量，从而提高记忆力、思维能力和反应速度。
DHA的作用与功效
1、提高记忆力
DHA能有效维护大脑，每天摄入适量的DHA可以提高记忆力，使思维更加灵活，预防阿尔茨海默症。
2、帮助智力发育
DHA有助于胎儿和新生儿的认知功能发育，是帮助智力发育的重要营养素。
3、保护眼睛
DHA和叶黄素一样，能够缓解干眼症带来的不适，有利于眼睛健康。
EPA和DHA的区别
简单说：EPA主要作用于心血管系统，有助于“循环顺畅”;DHA主要作用于大脑，有助于帮助“灵活思考”。
如果您注重提高大脑能力、增强视力保护，建议多补充DHA;如果想要促进代谢、调整血脂，建议多补充EPA。
鱼油类保健品，有的是纯EPA、有的是纯DHA，也有DHA和EPA复合配方的，您可以根据不同需求进行选购。
哪些人适合补充EPA
1、高甘油三脂患者
2、冠心病、高血压等心血管疾病患者
3、容易情绪低落的抑郁症患者
4、患有多动症的儿童或青少年
哪些人适合补充EPA+DHA
1、一般健康人士 快餐外卖盛行，导致普通人Omega-3摄入量严重不足，然而人体却无法自行合成Omega-3。
2、孕妇 DHA帮助胎儿大脑发育，EPA帮助孕妈咪维持血液循环。怀孕32周后的如果想继续补充，建议先咨询医生。
3、保健眼睛的人 有助于促进视力发育，缓解视疲劳，改善眼睛干涩。
4、学生族 使注意力集中，提高记忆力。
总结一下：三高人群(高血压、高血脂、高血糖)建议补充EPA比例较高的鱼油;如果没有特殊需要，只做基本的保养，同时含有EPA和DHA的产品会更适合，因为它们可以帮助身体维持更全面的健康。
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鱼油选择注意事项
1、是否通过IFOS五星级认证
IFOS是专业鱼油认证机构，检验项目包含环境毒素多氯联苯、戴奥辛、重金属、氧化指标，以及Omega-3、EPA、DHA浓度，必须全数通过才可以。
2、是否选择小鱼作为鱼源
鱼的捕捞地点和鱼种也很重要，尽量选择纯净水域捕获的小型鱼类(如沙丁鱼)，这样比较安全。
3、鱼油的浓度和含量是否足够
建议选择鱼油浓度大于85%的鱼油，以保证有效成分充足。鱼油浓度计算公式为：(EPA+DHA)/Omega-3总重量。
4、是否为rTG（再脂化型）
鱼油可分为3种类型：TG（三酸甘油酯）、EE（脂化型）和rTG（再脂化型）。其中，rTG具有高浓度、高吸收的特性。
EPA有副作用吗
EPA是成人和儿童都需要的营养素，特别适合外出就餐的人、上班族和中老年人。只要适量服用，一般不会有副作用。
不过，考虑到EPA的抗凝血作用，以下人群需要多加注意。建议食用前咨询专业医生，以免产生副作用：
1、凝血功能较差者
2、近期需要手术治疗，以及术后伤口尚未愈合者
3、妊娠晚期(约32周后)即将分娩的人
4、定期服用抗凝、降血脂、免疫疾病药物者
以上是老刘分享的鱼油功效与作用、适合人群、选购注意事项等，希望对您有帮助。
如果您对鱼油还有其它疑问，比如：哪些品牌鱼油EPA含量高，选购中要注意什么才能避免入坑等，可以后台私信与我联系。
无论您是三餐在外就餐的上班族、带孩子的家长、孕妈妈，还是中老年朋友，只要您想通过补充适量的鱼油来保护自己和家人的健康，我都会有针对性地给出建议。
参考资料：
[1]深海鱼油辅助降低心血管亚健康人群血脂水平的效果，毛燕艳、陈昆婵等 《中国老年学杂志》 2019年39卷22期 5456-5458页
[2]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/
[3]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871402117304836
[4]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2012.04031.x
[5]https://jn.nutrition.org/
[6]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12365878/
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