您的身体比医院昂贵的仪器更灵敏，早在大病发生之前就给您信号了，可惜有的人不懂得身体的语言，把问题给拖延了，把小病拖成了大病。这个表格中的症状都是大病形成前期身体给您的提示和预警。只要认真把这个表格填完，老刘就会告诉您，未来3个月、半年、甚至3年以后您身体可能会出现的问题，并给出应对建议。
关于胶原蛋白，网上有两种看法，有人说胶原蛋白很难吸收，不管吃的擦的都没有效，有人却说吃了之后皮肤真的有比较水嫩Q弹、感觉皮肤变好了！到底我该不该买胶原蛋白来补充呢？来看看营养师怎么说：
胶原蛋白是什么？为什么要补充
如果将人体比喻成一栋高楼大厦，胶原蛋白就是其中的钢筋，缺少胶原蛋白，整栋大楼就会岌岌可危。
胶原蛋白功效多，广泛存在于皮肤、骨骼、肌腱、韧带、各个器官、血管……全身上下都有胶原蛋白！胶原蛋白作为细胞与细胞间的支架、具有很强的伸张能力和弹性，可维持皮肤和组织器官的形态和结构，同时也是修复各损伤组织的重要原料；是维持肌肤弹性、抵抗衰老的重要角色。
一般情况下，只要饮食中的蛋白质与维他命C充足，体内的工厂就会自己合成胶原蛋白。但是随着老化，胶原蛋白会逐渐流失，合成能力下降，加上现代人蔬果摄取大多没有达到建议量，维生素C摄取不足；压力大、作息不正常、睡眠不足，或是长时间曝晒于强烈的紫外线下，胶原蛋白合成速度赶不上流失的速度，皮肤就容易松弛、失去光泽和弹性。这时光靠日常的饮食是不够的！所以才会这么多人都推荐补充胶原蛋白，希望可以发挥胶原蛋白功效，让肌肤逆龄、愈吃愈年轻！
胶原蛋白食物有哪些？素食胶原蛋白有效吗？
许多人想补充胶原蛋白食物，会熬猪脚、猪皮、鸡脚、甚至还会自己熬鱼鳞汤，但真的有效吗？说实话，这些食物的胶原蛋白没有经过特殊处理，分子量较大、吃进肚子里也不容易被吸收，因此胶原蛋白功效不能有效发挥。可能没补到胶原蛋白，反而吃进高饱和脂肪、胆固醇和热量，导致肥胖与心血管疾病！
至于那些宣称含“植物性素食胶原蛋白”的白木耳、珊瑚草、石花冻、海带、莲藕呢？这里要澄清一个观念——胶原蛋白只存在动物体内！这些吃起来滑润黏稠，甚至会“牵丝”的植物胶质，是植物胶、果胶、植物黏液等这类的多醣类，属于水溶性纤维，是膳食纤维的一种。主要功能是帮助肠胃蠕动、改善便祕、维持肠道健康，与动物性胶原蛋白并不相同。
所以要从食物获取足够胶原蛋白真的不容易！想要吃的无负担、好吸收，最简单且有效率的方式，就是选择天然、高纯度的胶原蛋白保健品。
胶原蛋白吃下去就分解了？补充胶原蛋白真的有效吗？
补充胶原蛋白养顏美容真的有效吗？胶原蛋白是大分子，理论上人体要吸收胶原蛋白，需要先把它进行大拆解，切成小分子的胜肽、氨基酸，才能被身体吸收利用，再重新组合成全身上下的蛋白质、酵素、荷尔蒙、抗体……等，并不局限是合成“胶原蛋白”。所以过去学界大多数都主张，并不是吃胶原蛋白就能补充胶原蛋白。
但后来研究渐渐发现，补充胶原蛋白的确可以促进体内胶原蛋白的合成。为什么会这样呢？科学家推测，是因为胶原蛋白主要是由脯氨酸、羟脯氨酸、羟离氨酸和甘氨酸等所组成，尤其羟脯氨酸（hydroxyproline）和羟离氨酸（hydroxylysine）在一般蛋白质食物中较少见。若额外补充胶原蛋白，在肠胃分解后会產生较多这类的氨基酸，提供较多合成胶原蛋白的材料，有利于体内胶原蛋白的生成。
蛋白质在体内合成是有优先顺序的，例如“皮肤Q弹”相较于“伤口修复”或是“荷尔蒙合成”，可能就不会是优先考量。每个人身体状况不同，蛋白质利用的优先顺序有差，所以才会有人吃了觉得有效、有人觉得没效。如果想要让吃进去的胶原蛋白发挥更好的效果，记得还是要调整生活习惯，保持良好饮食与作息，让体内工厂有余力把材料送到皮肤去合成胶原蛋白。
怎么选择胶原蛋白产品？
挑选胶原蛋白产品的时候，记得翻到背面看看成分表，如果内容物只有“胶原蛋白”，代表是100%纯的！如果有糖、香料、色素、糊精……等等添加物或其他成分，购买前可能就要考虑看看了。
补充胶原蛋白品牌原料绝对要慎选，选择大厂牌、有国家品质标章、纯度高、没有胆固醇、没有化学添加物的胶原蛋白，才能确保自己吃进去的是健康而不是负担！
要了解市售强调二胜肽(二肽)、小分子胺基酸、水解胶原蛋白之间的关系，要先知道蛋白质是大分子，结构是三股螺旋。什么是三股螺旋呢？你可以想像它是由三条铁链以螺旋状缠再一起，而这些铁链都是由一个个铁环组成。一个铁环就是一种氨基酸，两个铁环接起来就是二胜肽、三个铁环接起来就是三胜肽、10个以上铁环连结起来就称为多胜肽了，而50个以上并有特殊结构的，就是我们所熟知的蛋白质。
一般家中自己熬煮的猪脚、猪皮胶原、鱼鳞汤等，都是属于大分子的胶原蛋白(分子量1万道尔顿以上)，人体难以吸收，所以有胶原蛋白大厂透过“水解”技术，利用水与胶原蛋白大分子作用，断开胶原蛋白的锁链！形成较小分子的“水解胶原蛋白”(分子量约3000-5000道尔顿)，方便人体吸收利用。
那是不是越小分子越好吸收？其实不一定！市售强调的二肽，如脯氨酸-羟脯氨酸Pro-Hyp(PO)、羟脯氨酸-甘氨酸Hyp-Gly(OG)等组合，为小分子的胜肽，分子量大约在300道尔顿以内，但胶原蛋白不是分子量越小就越好，在消化道吸收检测中，透过HPLC可测得水解胶原蛋白分子量分布大部分集中约为3500道尔顿(Da)，由此判断水解胶原蛋白最佳吸收的分子量是在3500Da左右。
Oesser S, Adam M, Babel W, Seifert J. Oral administration of (14)C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice (C57/BL). J Nutr. 1999 Oct;129(10):1891-5. 文献连结点这里：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10498764
胶原蛋白适合哪些人吃？什么时候吃？
营养师常常被问到，我可以吃胶原蛋白吗？怀孕、哺乳推荐补充胶原蛋白粉吗？补充胶原蛋白有没有什么禁忌？其实只要了解胶原蛋白的本质，就是一种蛋白质，广泛存在于我们全身上下，许多动物食品中都摄取的到，所以不用把它视为特殊保健食品，胶原蛋白其实就是一种食物，基本上是所有人都可以吃的！
除非是小孩子，因为年纪还小没有胶原蛋白流失的问题，不需要额外补充，一般人不管是年轻人、中年人、长辈都是可以补充的。特别推荐补充胶原蛋白的族群，像是年龄增长或更年期想保养皮肤、长时间待在户外常晒太阳、工作压力大常熬夜睡眠不足的人，也都可以加强补充；孕妇、哺乳妈妈，因为营养需求量在这个时期特别大，此时补充胶原蛋白可以弥补身体不足的部分，预防胶原流失，让孕期也可以保持美美的！
胶原蛋白的食用方式也没有特别的限制，它就是一种蛋白质，随餐、空腹吃都可以，或是加到豆浆、牛奶、果汁、汤品中一起食用。胶原蛋白要有效，重点还是需要持续长时间的补充，才能渐渐看到效果。
胶原蛋白推荐搭配什么一起吃效果更好？
除了慎选胶原蛋白的来源，每天适当补充胶原蛋白的同时，也可以多吃富含优质蛋白质的食物，鱼肉、鸡蛋、黄豆製品如豆腐、豆浆等都是良好的蛋白质来源。还可以摄取维生素C丰富的蔬果如柑橘类、奇异果等，也能有效促进胶原蛋白的合成。加上每天多喝水，让肌肤持续保水，还可以加速体内废物代谢，让你由内而外青春美丽，拥有Q弹美肌！
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