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补胶原蛋白不如吃鸡蛋 真相在这里

青檬护肤 认识肠道 2020-05-23 740 0

补胶原蛋白不如吃鸡蛋 真相在这里

         网上段子说“胶原蛋白营养价值不高,连个鸡蛋都不如”,这误导了多少人啊!这就像有人跟你说“单反相机的功能太少了,还不如一个500元的手机”犯了同样的逻辑错误。

        为了更好的理解,青檬护肤从定义开始讲起:

        1、胶原蛋白肽:以富含胶原蛋白的新鲜动物组织(包括皮,骨,筋,腱,鳞等)为原料,经过提取,水解,精制生产的,相对分子质量低于10000的产品。

        这里面我们来简单给大家解释一下:首先,胶原蛋白肽是动物来源的,它是以动物中富含胶原蛋白质的组织作为原料提取的,说到这,有些朋友就会说,那跟家里煲汤一样吗?是的,原理是一样的,但是有几个关键不同,第一个是精制,在过程中需要把非胶原蛋白肽的物质去掉,例如,油脂,矿物质和其他杂质,只剩下我们需要的胶原蛋白肽。

        第二个关键是分子量,把胶原蛋白肽提取出来后,需要添加蛋白酶,让大分子的胶原蛋白变成易于吸收的小分子胶原蛋白肽,通过这样的工艺获得的产品纯度一般在95%,吸收率高达90%以上。所以胶原蛋白肽是精制的产品(95%的胶原+3-5%水分+痕量的矿物质)

        2、营养价值:营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

        一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品,就具有一定的营养价值;含有较多营养素且质量较高的食品,则营养价值较高。 食品营养价值的高低,取决于食品中营养素的是否齐全,数量多少,相互比例是否适宜,以及是否易于消化、吸收等。

        鸡蛋(一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克,矿物质,维生素等),我们可以理解,如果是吃整条鱼或者整块牛肉,那营养价值也是很高的,因为里面有蛋白质,脂肪,矿物质等,但是以这些为原料提取出来的单一物质胶原蛋白肽,那从营养的多样性来看,肯定就没有鸡蛋的好。

        所以,“胶原蛋白肽营养价值不高,连个鸡蛋都不如!”这种说法就理解不全面了,胶原蛋白肽是纯化的单一食品,而鸡蛋是综合营养的食物,这是不同层面的对比。

        正如前面说的单反相机和500元手机的对比也是犯了同样的逻辑错误,500元的手机是可以拍照打电话又能上微信打游戏,功能挺多的,但是对于摄影爱好者来说,在拍照效果上,那不是500元手机可以相比的。所以,如果你想既补充蛋白质,又补充维生素矿物质和脂肪,那鸡蛋就是相当于那个500元的手机。

        “胶原蛋白有没有用”这个话题,一直以来都有两派观点。以下几篇文章基本上可以代表青檬护肤对此的看法:

        你不了解的真相——补充胶原蛋白是在交智商税吗?

        胶原蛋白到底能不能被吸收 是是非非大起底

        再论补充胶原蛋白是在交智商税吗?实锤证据来了

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作者微信:53073781点击复制