首页 胶原蛋白使用正文

胶原蛋白怎么选怎么吃 营养师给你全面攻略

        胶原蛋白可以养颜美容、保护关节,不少人觉得吃猪脚、鱼皮等胶原蛋白食物就能补充,真的是这样吗?如果想补充,那么胶原蛋白怎么选,怎么吃能提高吸收率?营养师提供全面攻略,给你一次讲清楚!

胶原蛋白怎么选怎么吃 营养师给你全面攻略

胶原蛋白是什么?

        胶原蛋白是人体内含量最丰富的一种蛋白质,大约占人体总蛋白质组成的1/3,以甘胺酸、脯胺酸及羫脯胺酸这三种氨基酸为主,再聚合成数十万到百万分子量的大型蛋白质,主要存在于骨骼、皮肤、肌肉、软骨、血管壁等部位。胶原蛋白会随着年龄的增加和外在因素而流失,所以人体需要适当补充胶原蛋白,以维持肌肉、骨骼和皮肤的运作。

        经过研究证实胶原蛋白的功效与作用有:

        1.提升肌肉质量:胶原蛋白补充剂和重量训练一起结合,能够增加肌肉质量和承受重量。

        2.保护关节健康:在动物实验中,患关节炎的实验鼠补充胶原蛋白后,观察到有软骨保护、抵抗软骨细胞死亡和抗发炎作用。

        3.改善皮肤弹性、减少细纹:在许多实验中发现,胶原蛋白能够显著改善人体皮肤的含水量、弹性并减少粗糙,让皮肤更光滑且皱纹也变少。

胶原蛋白有没有用?听说吃了就分解?

        如果你曾耳闻“吃胶原蛋白≠补充胶原蛋白”或是“胶原蛋白吃下肚就被分解”这类的说法,这都是真的!那么,胶原蛋白有没有用?我们要厘清吃胶原蛋白的目的:吃胶原蛋白,不是直接让身体长出胶原蛋白,而是为身体补充原料,才能加工出所需要的胶原蛋白。

        胶原蛋白吃下肚后,会被分解成小分子的氨基酸、二肽、三肽等,然后再送到纤维母细胞重组、制造胶原蛋白,这个过程的原料除了需要蛋白质之外,还需要维生素C的帮助,所以多吃维生素C含量高的蔬菜水果,例如柑橘、柳丁、奇异果、莓果类,能加速胶原蛋白的产生哦!

胶原蛋白怎么选 给你全面攻略

胶原蛋白怎么选怎么吃 营养师给你全面攻略

        目前科学家已知的胶原蛋白至少有数十种以上,其中最主要的类型是I型、II型,而一般想要吃胶原蛋白,主要有“养颜美容、维持肌肤Q弹”及“改善骨骼和行动力”两大需求,所以你可以这样选:

        养颜美容选I型胶原蛋白:I型胶原蛋白占人体胶原蛋白90%,主要存在于皮肤、骨骼、肌腱、纤维软骨、结缔组织和牙齿,针对美容通常会选择第I型胶原蛋白,因为它广泛存在於皮肤表层,正确适量的使用能够帮助肌肤恢复Q弹、紧致,至于胶原蛋白粉丰胸的说法则没有科学根据,小心狂吃过头有可能反而发胖。

        改善骨骼健康选II型胶原蛋白:II型胶原蛋白大多存在于骨骼的软骨中,用于缓冲关节。其中又可分为“变性胶原蛋白与非变性胶原蛋白”这2种,前者经过加工,蛋白质结构容易被破坏,而后者的保留胶原蛋白完整三股螺旋立体结构,身体吸收率更佳。

       胶原蛋白的类型及在人体分布情况,见下图。

胶原蛋白怎么选怎么吃 营养师给你全面攻略

胶原蛋白副作用是怎么回事

        一般情况下,吃胶原蛋白副作用很少,但任何人工的产品都存在风险,尤其是添加物比较多的更是如此,所以在选购上也要尽量选择有经过检验合格的产品。

可以通过日常饮食补充胶原蛋白吗?

        很多人会道听涂说以为“吃Q弹有胶质的食物”就可以补充胶原蛋白,动物体内确实有含胶原蛋白,但多肉植物和菇类则不含胶原蛋白!

        所以像木耳、海藻、芦荟等等虽然吃起来QQ的,可是这跟胶原蛋白补充毫无关系,反而吃奶、蛋、豆、鱼、肉类等优质蛋白质所摄取到的氨基酸原料更丰富!而富含胶原蛋白食物包括猪脚、鱼皮、鸡皮等等,但是这些食材中的氨基酸种类或含量不够完整。

        吃下肚后,组成胶原蛋白的原料不足,导致吃猪脚、猪蹄补充胶原蛋白的成果不甚理想,并且食用过程中还有可能额外摄取到过多热量和脂肪。

        因此通过吃富含胶原蛋白食物的方法,对于爱美人士、运动健身者和银发族群不是最佳选择,后来才会出现经过处理的水解胶原蛋白产品。

胶原蛋白什么时候吃,一天吃多少?

        市面上常见的胶原蛋白产品型态有:胶原蛋白胶囊、胶原蛋白饮、胶原蛋白粉,以下我们简单分析一下各自的优劣。

  •  胶原蛋白胶囊:比较不会有原料的味道,吞食和携带都更方便,但为了帮助塑形,可能会加入化学塑形剂。

  •  胶原蛋白口服液:如饮料般饮用方便,但有些产品可能添加甜味剂、人工胶或香料,并且开封后容易变质。

  •  胶原蛋白粉:需要冲泡,可以加入不同食物、饮料中混合食用,通常比较少添加塑形剂。

        胶原蛋白没有特别时机规定,睡前、空腹吃都可以,每日建议摄取剂量是一天5-7g,最高不超过10g,另外推荐搭配每日100mg维生素C帮助胶原蛋白加工,可以用果汁机打1杯新鲜水果汁加入胶原蛋白粉,或是加入柠檬水中混合饮用。

怎样减少胶原蛋白的流失

胶原蛋白怎么选怎么吃 营养师给你全面攻略

        除了把胶原蛋白补充满满之外,避免胶原蛋白的流失也是非常关键的!以下这些是容易导致胶原蛋白流失的风险因素:

        1.高糖分:糖会干扰胶原蛋白修复,所以饮食要选择低糖分并控制每日碳水化合物摄入量。

        2.紫外线:日晒紫外线会减少胶原蛋白产生,所以大家出门一定要做好防晒!

        3.生活习惯:抽烟、饮酒、压力也都可能影响胶原蛋白产生,并导致皮肤皱纹产生。

        4.年龄:这是自然因素,只能说时间真的是跨不过的一道门槛。

本文网址:http://www.liuyfx.com/post/216.html

相关推荐

站长的话

本站致力于通过有据可查的专业分析,给您提供一个可信的胶原蛋白资讯来源。

联系站长

刘渊,国家二级公共营养师,《胶原蛋白真相》作者。微信/QQ:53073781。
作者微信:53073781点击复制