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凝结芽孢杆菌是什么?作用与功效怎样

凝结芽孢杆菌是什么?作用与功效怎样

  在快节奏生活与饮食精致化的当代,益生菌似乎已经成为一种居家常备保健品,老刘最近听到朋友提起凝结芽孢杆菌,于是仔细研究一番,和大家分享。凝结芽孢杆菌是什么,作用与功效怎样?一起来看看吧。

  益生菌是生活在人体内,对宿主有益的活性微生物,常见的有酵母菌、乳酸菌、双歧桿菌等,而今天我们要讲解的是益生菌中的“新星”——凝结芽孢杆菌。

凝结芽孢杆菌是什么?作用与功效怎样

      凝结芽孢杆菌GBI-30(Bacillus coagulans GBI-30),分类学上属于硬壁菌门芽孢杆菌属。其细胞呈杆状,端生芽孢,无鞭毛,能分解糖类生成 L-乳酸。老刘查资料时发现,凝结芽孢杆菌GBI-30(Bacillus coagulans GBI-30)有“益生菌之王”的美称,到底何德何能获此殊荣?

凝结芽孢杆菌安全性好

  先扒一扒它的历史。凝结芽孢桿菌是一种“年轻”的益生菌,2000年才在美国开始有关专利申请,使用至今不到20年。

  2012年,凝结芽孢桿菌被美国食品药品监督管理局FDA批准为安全可食用菌株,评级为GRAS(Generally recognised as safe),是等级最高的认证,表示BC30对人体安全及无任何副作用。

  2016年,该益生菌又被我国卫计委列入《可用于食品的菌种名单》。所以,凝结芽孢杆菌的安全性是有保障的,可以放心食用。

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凝结芽孢杆菌存活率高

  凝结芽孢杆菌与其它菌相比,一个最显着的特点,就是存活率高。大多数益生菌都比较娇嫩,容易挂掉。如果不能活着到达肠道,它的作用一定会大打折扣。

凝结芽孢杆菌是什么?作用与功效怎样

  凝结芽孢桿菌有着高稳定性、高耐受性的特性,可室温保存。在经过胃液、胆汁和胰酶的消化后,它的存活率可高达90%,这令它比一般益生菌更容易在肠道存活、发挥真正的作用,维护肠道健康。

  因为凝结芽孢桿菌的“高耐性”,使它在加工过程中相比其它益生菌更加容易存活,被广泛应用在各个领域,尤其在食品领域备受追捧,解决了烘焙、糖果、冲泡饮品中益生菌难以存活的问题。

凝结芽孢杆菌的作用与功效

  那么,凝结芽孢桿菌对人体有哪些重要作用呢?

  1、维持肠道菌群平衡 凝结芽孢桿菌最主要的功能是维持肠道菌群的平衡。虽然它不是肠道固有益生菌,但它可以分泌多种物质协助其它益生菌生长。由于凝结芽孢桿菌是兼性厌氧菌,可消耗肠道中的氧,为其它益生菌(大部分是绝对厌氧菌)提供一个更佳的无氧环境繁殖。此外,凝结芽孢桿菌还能分泌乳酸和凝结素等抗菌物质,抑制有害菌的繁衍,维护机体免疫系统。

  2、促进消化与吸收 常言道“民以食为天”,“吃”是生活中的头等大事,可光“吃”还不行,还要“消化好”才行。在我们的肠道中就有着一群好帮手——凝结芽孢桿菌,它拥有非常丰富的酶系统,能分泌多种消化酶,促进食物在肠道内的分解,提高机体对营养物质的消化与吸收。

  3、保水润肠 促进蠕动 凝结芽孢杆菌表层蛋白具有活水性,能够通过电荷作用吸引水分子,锁住水分,促进肠道蠕动,是唯一具有保水润肠作用的益生菌。

  总结一下:凝结芽孢杆菌可以促进有益菌增殖、帮助人体消化吸收营养物质、保水润肠。

  不过,凝结芽孢杆菌的最大缺点是不能寄宿于肠道中,要持续补充才能见其功效。

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参考文献:

[1]曹江,翟齐啸,徐斐.凝结芽孢桿菌调节肠道健康的研究进展[J].食品工业科技,2018,39(14):341-345.
[2]郭庆丰,陈林.益生凝结芽孢桿菌益生机制及应用研究进展[J].中食品研究与开发,2018.
[3]李锴骁,杨婉秋.凝结芽孢桿菌的研究进展[J].化学与生物工程2019,36(10):1-6.

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老刘,前省报记者、港媒健康栏目编辑、《健康是门必课》作者。2017年辞职,目前专注于肠道健康管理。微信/QQ:53073781。