疲倦、贫血、骨质疏松、肾功能不佳……有些症状若一直诊断不出确切的疾病原因,建议进一步检测体内重金属的含量,如果发现超标,就需要针对性地进行重金属排毒。吃什么有助于排除体内重金属?医生推荐3类重金属排毒蔬菜,一起来看看吧。
人体最常见的重金属中毒元素包括铝、铅、汞、砷、镉,这些重金属会在肾脏、胰脏、骨骼、神经系统、造血系统、内分泌系统、皮肤及黏膜等处沉积并造成严重影响。
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怎样预防重金属中毒?
倘若过量摄取铝,会导致疲倦、贫血、失智、骨质疏松,民众可在饮食当中提高警觉,避免使用铝製锅具,尤其不要盛装酸性溶液(柠檬汁、醋等),以免加速铝的溶出;也要尽量避免摄取含铝的食物,像是有些油条或甜甜圈的面粉中被加含铝的明矾,也应注意。
铅在体内残留时间甚久,不但会加速老化,还可能引发失智和言语障碍,也会影响儿童智能发展。为安全起见,用自来水烧开水前可先排水2分钟用于浇花、洗衣、淋浴或冲厕,再者,由于热水管线较冷水管线容易溶出金属,烧开水务必接用冷水,此外,有时铅会累积在水龙头滤口处,要注意清洁及排放滞留水。
汞的主要接触来源包括受污染的海鲜、受污染的中药、用含汞的银粉来补牙齿等等。汞会造成皮肤疹、高血压、肾功能损伤等,还会沉积在脑神经细胞,造成智力受损、甚至导致失智症,不可不慎。
重金属的检查有分血液检测、头发检测、以及尿液检测。一般血液检测可以看得出来最近两3周内所接触重金属污染的情况,是急性中毒时必要的检测,头发检测可以看出最近3个月左右重金属累积的情形;至于尿液的重金属检测常常是用来看看重金属排毒疗法之后的成效。
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吃什么有助于排除体内重金属?
改善饮食是改善肠道状况的有效方法,这是排泄功能的关键。具体来说,它通过摄入含有大量膳食纤维的有毒成分来调节肠道状况。
有3种主要成分,具体如下:
(1) 促进毒素排出的成分(富含膳食纤维),苹果、牛蒡、蘑菇、海藻等。
(2) 包裹毒素,难以吸收的成分,如长葱、洋葱、大蒜等。
(3) 中和毒素的成分,如花椰菜、花椰菜、卷心菜、萝卜等。
一个人要成功排除体内重金属污染,一定要记得多吃3大种类蔬菜:
1、各种五颜六色的蔬菜;
2、有芳香味的菜,如香菜、葱花、姜丝、蒜头、大蒜、洋葱;
3、水里生长的菜,如海带、紫菜、鹿角菜、发菜。
颜色愈深、愈鲜艳的,效果愈好,因为它们除了叶绿素外,更含有大量的花青素、类黄酮及许许多多的营养素,是成功解毒的第一步。
下面是不同食物相对应的解毒功能:
蔬菜 | 排毒功能 |
葱 | 铅、汞和砷 |
洋葱 | 铝 |
大蒜 | 汞和砷 |
花椰菜 | 铝 |
萝卜 | 铅、汞和砷 |
海藻 | 镉、汞和砷 |
蘑菇 | 铅、汞和砷 |
番茄 | 铬、铝和铅 |
胡萝卜 | 汞 |
预防胜于治疗,多吃五谷、蔬果的蔬食者,相对是重金属中毒情况比较轻微的。根据研究报告,一个人改变饮食习惯为蔬食后一年,铅、汞在体内的含量大幅下降。因此,请大家考虑大量增加饮食中的蔬果比例,并减少无肉不欢的习惯,对健康一定会有大大的帮助。
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