日本肠道权威的“活力肠道饮食法”

　　你知道吗？健康的肠道一天可以消灭5000个癌细胞，糖尿病、过敏性鼻炎、癌症、大脑发育，都和肠道不健康有关，可谓牵一“肠”而动全身。肠道这些重要作用的发挥，离不开肠道菌群。如何保持肠道菌群健康？日本肠道权威专家藤田纮一郎，在他的著作《一看就懂的活力肠道饮食法》中，教你怎样通过“菌群健康法”提升免疫力。

　　分析人类DNA正常的衰退周期，每个人都该活到100岁，但“肠道不健康”缩短了我们的寿命。肠道除了吸收养分，全身七成免疫细胞也都在肠道里，其中包括特殊的“杀癌细胞”。肠道每天都在对抗嘴巴进入的各种病菌，以及体内生成的癌细胞，并排出可能致病的老旧废物等。

　　身为医学博士兼感染免疫学者的藤田先生在书中指出，肠道运作顺畅与否，主要仰赖“肠内细菌”，它们是刺激免疫力、辅助消化的要角，甚至能帮人体对抗病原菌。肠内细菌分为益菌、坏菌、机会菌3种，可是饮食失衡会使坏菌过度增生，造成免疫机能瘫痪，引发过敏、皮肤炎、类风湿性关节炎、癌症等。

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“菌群健康法”饮食4要点

　　作者建议根据肠内菌的特性选择食物，保持“益菌多、坏菌少，机会菌刚刚好”的状态，便能激发肠道最大免疫力。“菌群健康法”激发肠内细菌超能力的具体要点是：

　　1：充分摄取谷物、蔬菜、豆类、水果等植物性食物。

　　2：摄取纳豆、起司、优酪乳等发酵食品，以及肠内益菌喜欢的膳食纤维、寡糖。

　　3：吃饭时，每口咀嚼30秒、快乐享用食物，能促进肠道以外的三成免疫力。

　　4：尽量吃原食，少吃有食品添加物的加工食品。

不同年龄段的“养肠”侧重点

　　与其它肠道保健类书不同的是，《一看就懂的活力肠道饮食法》分年龄段给出了提高肠道活力的具体方法，更有针对性。

　　比如，作者主张小宝宝要多“舔”，才能健全肠道环境。30多岁时候，来自社会的压力同样会传递给肠道，这个年龄段的人要特别注意纾缓精神压力，避免压力拖垮肠道。人体动力来自“糖解引擎”，因此一定要吃米饭、面包、薯类等碳水化合物。若是节食不吃糖类，就算摄取再多其它营养素，也依旧提不起劲。定时吃饭，摄取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。

　　40-50岁的人，基础代谢大不如前，需要限制肉类的摄入，每周只能吃4次。摄取过多的热量不仅会造成肥胖，也容易造成肠内环境恶化。人体内饱和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管内，造成血流不顺。作者提醒，为了肠道健康，50岁前要吃碳水化合物，50岁后要吃“含氧食物”。

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　　50-60岁，多吃生菜、少吃主食，可以帮助启动长寿基因。进入50岁后，动力来自以氧气为燃料“粒线体引擎”，如果持续摄取碳水化合物，体内将产生过多活性氧，引发慢性病、大脑退化。此时主食可选择薯类或是糙米等富含纤维的食材，并多吃含氧蔬菜。60岁后，多吃发酵食物，能预防癌症发生，让人更长寿!

　　优酪乳中所含的比菲德氏菌能够为肠内细菌注入元气，纳豆、味噌以及米糠酱菜等发酵食品进入肠道后，也可以改善肠内菌群平衡，进而提升人体免疫机能。

怎样判断自己肠道是否健康

　　普通人想了解自己的肠道健康状态，最便捷的方法，就是观察大便。以下是作者总结的6类大便形态及对应问题分析。

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