英学者:杏仁有助降低肠道炎症,缓解便秘

英学者:杏仁有助降低肠道炎症,缓解便秘

  一项新的研究表明,每天吃56克杏仁(大约46个)可以促进肠道内丁酸的产生,从而降低肠道炎症,缓解便秘,改善肠道健康乃至人的整体健康。

  丁酸钠是一种对肠道健康有益的的短链脂肪酸(SCFA),可是你知道吗?每天吃一把杏仁,就会促进体内丁酸钠的产生。这是伦敦国王学院的研究人员近日的重大发现。

英学者:杏仁有助降低肠道炎症,缓解便秘

56克颗杏仁的实验

  该实验对象为87名成年人,他们的膳食纤维摄入量低于推荐量,并且经常吃不健康的零食(例如巧克力和薯片)。

  参与者被分为三组:一组必须每天用56克整颗杏仁代替他们的典型零食,另一组每天吃56克磨碎的杏仁,第三组为对照组,每天吃热量与杏仁相同的松饼。

  4周后,研究者发现,与对照组相比,食用杏仁的参与者体内丁酸盐水平高于对照组。

  “我们发现,与吃杏仁粉或不吃杏仁的参与者相比,吃完整杏仁的参与者每周排便次数增加1.5次。” 研究者称,这表明杏仁或许对改善便秘有帮助。

  食用整颗杏仁和磨碎的杏仁有什么区别呢?研究者认为,整颗杏仁能够提供更多重要营养素,比如不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾等。更重要的是,研磨的杏仁中的脂肪在消化道的上部被消化,但吃整个杏仁会导致许多脂肪到达结肠而不被消化。

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丁酸盐的作用与功效

  肠道微生物群影响我们健康的方式之一是分解短链脂肪酸,例如丁酸。丁酸是一种在人体内产生的益生菌。它是结肠细胞的燃料来源,不仅调节肠道中其它营养物质的吸收,帮助平衡免疫系统,还能改善肠道炎症和肠易激综合征。肠道缺乏丁酸菌,会增加各种疾病的风险,如结肠直肠癌,糖尿病和脂肪肝。

  研究者称,肠道产生的丁酸进入血液,似乎还参与调节身体的其它部位,如肝脏、大脑和肺部。

  此外,日本学者表示,杏仁含有丰富的镁,由于镁人体不易吸收,因此可以顺利到达肠内,镁具有收集肠道内水分的作用,可以协助粪便变软,容易排出。

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杏仁的营养价值

  作为坚果的一种,杏仁不但美味可口,而且含有15种必需营养素,有很高的营养价值。比如膳食纤维、不饱和脂肪、饱和脂肪和维生素E。

  每100克杏仁含有:

  膳食纤维12.5克

  镁270毫克

  钾733毫克

  维生素E 25.6毫克。

  需要注意的是,杏仁不宜与猪肺同食,会影响蛋白质的吸收和代谢,特别是对肝肾功能不全的人。妊娠期妇女或体热体质幼儿,均不宜食用杏仁。吃杏仁前,老刘建议把杏仁放入水中泡泡,以减少其中的毒性物质。

  肠道健康吃什么?有一个简单易行的好方法,就是每天吃56克杏仁,这是保持肠道健康的诀窍。吃杏仁时候注意,要吃整个,而不是粉碎。既然杏仁有这幺多益处,为什么不每天来一点,作为自己的日常习惯呢?

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老刘,前省报记者、港媒健康栏目编辑、《健康是门必课》作者。2017年辞职,目前专注于肠道健康管理。微信/QQ:53073781。